日替わりメニュー
日替メニュー
和食

＜北海道＞石狩鍋

おすすめ
石狩鍋は、さけと野菜や豆腐などを
みそ味で煮込んだ鍋料理♪
北海道のご当地鍋を手軽に
ご家庭でお楽しみください！
2023年2月21日(火)分
調理時間 約30分
space
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
栄養成分
エネルギー 332kcal
蛋白質 26.0g
脂質 16.7g
炭水化物 26.3g
食塩相当量 1.2g
(1人分の栄養成分です)
（写真は3人用の量です）
今日のお買い物メモ

バター

材料
＜北海道＞石狩鍋
2人用3人用
さけ(80g)2切 3切
豆腐1パック 1パック
生椎茸(冷蔵)2枚 3枚
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
じゃが芋2コ 2コ
キャベツ(冷蔵)200ｇ 300ｇ
大根(冷蔵)100ｇ 150ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
春菊(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
◆ だし汁500ｍｌ 750ｍｌ
◆ 酒大2 大3
◆ みそ大1･1/3 大2
◆ バター大2/3 大1
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
主菜
＜北海道＞石狩鍋
1魚（冷凍の場合は解凍する）…水気を拭き、食べやすく切る→さっと熱湯をかける
2椎茸…石づきを取り、飾り包丁を入れる
えのき茸…根元を切る
春菊…葉と茎のやわらかい部分を摘み取る
その他の野菜…食べやすく切る
豆腐…水気をきる→食べやすく切る
3鍋にを入れて煮立て、煮えにくい材料から順に加えて煮、火が通ったらみそを溶かし入れ、バターをのせる。